做钵钵鸡需要哪些材料钵钵鸡的配方哪里有钵钵鸡培训去哪学
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钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃奖，1991年被成都市人民命名为名小吃。
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