商品别名 |
夹层锅 |
面向地区 |
全国 |
整体结构，固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。锅体，是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。支脚，立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。可倾式夹层锅：槽钢支架式。
电加热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），高可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用，进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
蒸汽能锅，是一种由蒸汽提供能量的蒸汽能烹饪设备;包括蒸汽汤锅、蒸汽蒸锅、蒸汽涮锅、蒸汽焖锅、蒸汽火锅等;蒸汽能锅设备由锅、不锈钢主机底座、微电脑智能控制面板三大部分组成。不锈钢主机底座嵌入或放置桌台中央，锅在不锈钢主机底座上放置，微电脑智能控制面板嵌入桌台上并连接不锈钢主机底座。
蒸汽能锅烹饪设备符合现代饮食结构的趋势，功能、操作简单、安全方便，烹饪出来的食材营养不流失，健康美味;相比传统灶具、电磁炉等其他烹饪工具，蒸汽能锅通过蒸汽能加热食材，无添加，还可以实现多种烹饪方式;因此，绿色环保的蒸汽能锅越来越受消费者与餐饮人的喜爱。
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