关键词 |
西安电磁双头大锅灶,高新区电磁双头大锅灶,高新区电磁双头大锅灶,高新区电磁双头大锅灶 |
面向地区 |
能效等级 |
1级 |
|
火力档位 |
8档 |
操作方式 |
按键式 |
电磁炉炉头 |
双头炉 |
功能 |
爆炒 |
防水功能 |
是 |
控制方式 |
机械式 |
功率 |
2001-3000w |
安全环保：电磁双头大锅灶采用无明火设计，避免了火灾等安全隐患。同时，其节能环保的特性也符合现代厨房的需求，长期使用可以显著降低能耗
多功能性：电磁双头大锅灶不仅可以用于炒菜、烧菜，还可以进行蒸、煮等多种烹饪操作，满足食堂的多样化需求
厨房面积一般为餐厅面积的30%-40%左右，厨房与餐厅应紧密相连，为确保菜品的色、香、味等质量，在没有保温设备的条件下，从厨房把饭菜送到客人的餐桌好不超过20米的距离。有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制，厨房的加工间或点心间，甚至冷菜、烧烤等制作间，可以不与餐厅在同一楼层，但烹调厨房与餐厅在同一楼层。考虑到餐饮制作的效率和安全，尤其是会议、团队等大批量出品，可能需用推车服务，因此，烹调厨房与餐厅应位于同一平面，不可有落差，更不能有台阶。我们的设计团队也正是考虑到这一点，所以会先上门测量勘查，查看是否有做“回填”的必要。
酒店厨房应具备加工间、制作间、备餐间、库房、洗碗消毒间、厨师长办公室及厨工服务用房等。我们优佰特对布局、路线、分区、排水等方面均按照国家相关法律法规进行设计，考虑到餐饮的生产，从原材料的采购、收货、入库、存储、保管到出库、粗加工、切配、烹饪、装盘出品等多方面进行设计。应关注以下几个方面：根据生产、出品的次序布局； 避免进、出厨房的物流产生交叉与回流；避免人流与物流的交叉及员工流与客流的交叉；尽量缩短员工制作菜肴的行走路线；注意洁、污，生、熟的分区；厨房的所有排水须经过隔油池隔除油污后方可排放出
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